中国社会科学网讯 近日，中国农村科技开发中心在四川绵阳召开“十三五”国家重点研发计划“薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范”项目启动会。 　　 

　 “薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范”项目共设5个课题，28个子课题，国内25家相关企业、研究院所、高校参与该项目。依托乐陵希森马铃薯产业集团有限公司（国家马铃薯工程技术研究中心），山东理工大学农业工程与食品科学学院王相友教授作为该项目“薯类主食化技术提升与装备研发”课题负责人、李宏军教授和朱继英副教授分别作为“薯类发酵主食新产品（馒头）加工工艺技术研究”和“薯类主食新产品检测与评价体系研究”等2个子课题的主持人参与开展有关研究工作。该重点研发计划项目由中国农业机械化科学研究院牵头,执行期5年（2016.7-2020.12）,项目总经费8060万元,其中中央财政经费3800万元。 　　 

　　据悉，该项目将紧密围绕国家马铃薯主食化战略，针对薯类产后储运损失大和增值低、薯类主食制品成本高、品种少、储运加工核心装备缺乏、技术落后和成套性差等问题，重点突破薯类贮藏减损和产地处理、生粉加工剪切破碎和保质高效干燥、薯类主食加工快速醒发和质构成型等一系列关键技术，开发薯类主食新产品、创制核心装备和集成示范，实现薯类全产业链技术升级。

      (中国社会科学网 2016-11-17)