本网讯　日前，农业工程与食品科学学院博士后Mohammad Molaveisi在在脂基纳米载体递送活性成分方面取得系列成果，2024年11月至今在国际顶级期刊发表多篇重要研究成果，取得许多新突破。

　　2024年11月，他在“International Journal of Biological Macromolecules (IF 8.5)”发表研究类文章，深入探究微胶囊包埋物对菜籽油氧化稳定性的保护效果及机理；12月，在“Food Research International (IF 8.0)”发表研究类文章，首次报道纳米脂质卷可作为靶向递送载体在非水溶性活性成分微胶囊包埋中应用。

　　2025年1月，他在食品科学与工程领域权威综述类期刊“Trends in Food Science & Technology (IF 15.4)”发表综述类文章，系统阐述负载VD3的脂基纳米载体在食品工业中的作用原理、应用与挑战，实现我校在食品领域综述类顶级期刊中零的突破。8月，在“Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF 8.8)”发表综述类文章，系统阐述了脂基纳米载体尤其纳米脂质卷在可食性膜/涂层中的应用进展、安全问题、相关法律法规、环境影响与未来挑战，这是我校师生首次在该期刊上报道相关成果。9月，在食品科学领域权威期刊“Food Chemistry (IF 9.8)”发表研究类文章，为共载亲水性成分（藻蓝蛋白）与疏水性成分（虾青素）提供一种新颖的靶向递送载体，有望为功能性食品开发提供新思路与新途径；在食品工程领域权威期刊“Journal of Food Engineering (IF 5.8)”发表研究类文章，系统阐述了色素浓度对负载藻蓝蛋白与虾青素等2种色素的纳米脂质卷递送载体理化特性、微观结构与体外模拟释放动力学与机制的影响。

　　Mohammad Molaveisi，男，伊朗籍，主要从事脂基纳米载体对食品活性成分微胶囊包埋相关理论与技术研究方面的工作。自2024年1月入站以来，在石启龙教授的指导下，他系统、深入探究负载藻蓝蛋白、虾青素、二氢杨梅素等活性成分的脂基纳米载体递送体系构建与缓释机理，以首位共发表JCR一区TOP期刊论文6篇，总影响因子高达56.3。