本站讯 开学前后，恰逢第22届山东省运动会在淄博市举行，根据市委市政府和学校的有关要求，饮食服务中心从大局出发，高度重视学生饮食安全稳定工作，全面把握影响稳定的各种因素，全力以赴确保就餐秩序和生活秩序平稳。
　　适逢双节临近，市场对果蔬、肉蛋、米、面、油等物资需求旺盛，受供求关系影响，农副产品价格持续上扬，涨幅较大，据国家统计局9月11日数据，8月居民消费价格指数(CPI)，同比上涨3.5%，涨幅比7月份扩大0.2个百分点，涨幅创下22个月以来新纪录。在严峻的市场形势下，根据学校的要求，饮食服务中心真正把稳定工作摆上重要日程，切实承担起确保学校生活秩序稳定的重要责任。
　　为此，中心多次召开办公会议及管理人员工作会议，研究如何应对市场物价变化对食堂带来的冲击，强调多措并举，采取切实措施，实行限价制度，保证主副食品种价格平稳。在采购环节，与原材料基地或者供应商建立长期合作关系，蔬菜、油脂、面粉等都用本地市场最低价格购进。对原材料价格调整进行严格审查，除物流部和食堂经理每天早晨到主要市场考察物价行情外，还设置专职市场价格询价员，全面了解市场物价变化；在仓储环节，完善管理制度和工作流程，严格入库和领料制度，食堂每日按用量取用，规范各环节制度，透明管理，开源节流；在净菜及加工环节中，精细核算净菜率和毛利率，节约材料，粗菜细做，处理好剩饭剩菜，避免浪费；生产过程中加强成本核算，教育员工努力减少每一分非生产支出，珍视水、电、气等一切能源，合理使用，厉行节约；拉开饭菜层次，让学生吃得饱吃得好，中心要求各食堂按照规定每餐保证 1元、1.5元的低价菜保质足量供应，确保困难学生生活。
　　尊重学生对饮食服务管理工作的知情权、话语权、参与权、自主权。通过多种渠道获取学生的理解和支持，及时发布菜价等信息，加强宣传工作力度，引导积极正确的舆论环境，组织学生深入食堂制作间，让学生了解饮食服务工作，公布食堂经理电话，在中心设置全天候投诉热线，及时接受和处理学生提出的建议和意见，聘请学生质检员，注重与学生会和学生社团组织的互动，召开不同形式的学生座谈会，倾听和采纳学生建议，增进他们对饮食服务工作的了解。
　　中心按照学校要求，密切关注学生生活，加强对员工服务意识和安全意识的教育，鼓励员工关爱学生，将以生为本的服务理念融合到服务细节中，妥善处理各类问题。及时化解矛盾，为师生营造和谐、温馨的生活环境。邀请学区派出所到中心讲座，协办警民恳谈会等，加强员工安全教育，在食堂设立兼职安全员，关注就餐时间学生的人身和财产安全，为秩序稳定奠定良好基础。
　　中心负责人多次深入各部门和一线工作岗位，与学生一起体验服务，了解员工思想动态，检查和督促各服务部门把维护学生生活稳定安全的责任落实到岗位，落实到个人，细化每一个环节、每一个岗位、每一个细节的管理要求确保学校的安全稳定。