本网讯　10月12日—13日，饮食服务中心组织开展2015年下半年首次餐厅分级检查，重点对食品安全工作进行检查，范围覆盖所有学生餐厅。

　　这次检查是中心实施餐厅分级检查制度以来的第三次季度大检查。由中心负责人带领，分为3个检查小组，按照“全面覆盖，突出重点”的原则，对食品安全制度落实、员工健康证持有及公布情况、索证索票、伙食原材料储存、饭菜制作加工规范性、食品留样、餐具洗消、厨房工器具管理、餐厨废弃物处理、餐厅环境卫生、个人卫生状况等35个分级项目全面检查。检查组分工明确、认真细致、严格要求，每个分级项目都按照中心制定的专业标准逐项对比，对所发现的问题及时指导。每个餐厅检查完毕，食品安全管理部工作人员均详细反馈检查情况，当即下达整改通知书，部门负责人现场对餐厅负责人作出具体整改要求和标准，督促其尽快整改，确保检查效果。
　　通过这次检查，及时排查出各类安全隐患，有效增强各餐厅工作人员的食品安全意识，促进餐厅规范化管理水平得到提高。特别是重点针对的校内协作餐厅，使其更加清晰认识到存在的问题及整改目标，帮助其有效提高了落实责任、符合中心要求的能力。
　　今后，中心还将进一步加大餐厅分级检查制度的执行力度，继续做好餐厅自查自纠、部门每日检查、中心每月每季度全面督查的具体检查工作，继续提高对各餐厅的规范化管理要求，确保学校餐厅始终保持良好的食品安全状况。