在这个春天里，我们的城市被一场突如其来的疫情突袭，学校启动应急机制，及时封闭校园，40000余名师生纷纷以自己的方式投入抗疫战场。其中就有这样一群人，夙兴夜寐，忘我工作，默默无闻地守护着师生，他们的名字叫：饮食人。
若有战 召必回
3月11日晚间，封闭校园的通知来得突然。饮食服务中心负责人杨嵩先率先返回工作岗位。他忧心如焚，紧急通知已经下班回家的9位食堂经理，要求他们务必克服困难，回到岗位。是夜，陆续接到通知的职工们收拾铺盖和生活用品，逆行回到校园。
当时的他们无法预计闭环管理将持续多久，也无暇思考即将面临的困难和考验。一场无声的战役已经悄然打响。
赶在校园封闭前回归的职工人数只有平时的75%，人手严重不足，缺口最严重的第二食堂只有平常人数的三分之二。但师生封闭在校园无法外出，就餐人数和工作量几乎翻倍，加之特殊时期的食品安全要求、防疫要求都严于平时，给食堂经营服务运转带来巨大困难，也让职工的体力、耐力和心理都面临极限挑战。
中心食品安全管理员刘文秀是两个孩子的妈妈，大儿子在读初四，即将中考，小儿子暂时跟随爷爷生活。校园封闭那天，作为食品安全管理和疫情防控工作现场指导人员，她连夜回到了学校。“本来以为安排好了工作就可以回去，没想到封闭措施非常严格，工作也连轴转起来，”与此同时，她的爱人也被封闭在公司，想到独自在家的孩子，她忧心如焚，“实在不放心，昨天工作到凌晨一点多才睡，没有时间关注孩子的学习，只能抽时间打个电话，嘱咐他好好上网课，生活上要按时吃饭，照顾好自己。”
想到孩子只能靠面包和简单的方便食品充饥，她有些哽咽，一个妈妈的矛盾和愧疚难以掩饰。但是她没有向单位提出回家申请，也没有消极怠工，而是在办公室住下来，每天在食堂、仓库、办公室之间奔波，做现场指导、检查、报送材料、内外通联，甚至帮忙干活。“虽然形势不得已，但我觉得守在岗位上是一件很自然的事，内心没有挣扎，因为这是我的工作。”
供应部有9名保管员在岗，她们大部分是年轻的女同志，抛下年幼的孩子事出有因但情非得已，因为思念，只能在半夜偷偷流眼泪。他们心有牵挂，也被家人牵挂着。正因为内心有爱，才能在选择之后执着坚守。
荣耀在心
刘宣科是饮食服务中心班子成员，一名56岁的老党员，分管采购工作和东校区食堂。校园封闭时，东校区8号学生公寓几乎同时被封控，东校区食堂数量少规模小，一边要保障师生正常饮食，一边要向封控楼宇提供三餐，压力徒增。尽管就住在东校区家属院，但从校园封闭那天起，刘宣科就没有回家，而是身先士卒与职工们吃住在一起。作为班子成员，他有序指挥生产，落实疫情防控，组织信息报送，安抚职工情绪，夜里，他穿着防护服，跟工人一起装卸货物，牢牢稳定了“军心”。
即将退休的康明是加工车间的运输车司机，一名工作30多年的老伙食，是中心年龄最大的事业编职工之一。他肩膀受伤，尚未痊愈，但加工车间人手短缺，他一直跟着大家干体力活，装车卸货都毫不含糊。
莫道桑榆晚，为霞尚满天。
不计得失，守护一方，英雄无名，荣耀在心。
400公里
城市按下暂停键，有些恐慌难以避免，有些困难也是接踵而来。校园里生活着40000余名师生员工，因为无法外出，一日三餐基本靠食堂供应，每天的饮食工作被安排得密密麻麻，没有暂停键可以稍加喘息。
校园封闭之初，伙食材料供应紧缺、价格抬高的苗头就开始出现。物资供给是首当其冲的重中之重、难中之难，食堂常用伙食材料有20多个大类数百个品种，但供应部连同部长在内，只有3名采购员在岗。那几天里。他们来往各个校门和食堂之间，为办理车辆通行证和统计基础信息，电话几乎一刻不停，一人一天接打近200个电话，开着自己的车在校园里来往，接人接货，三天跑了400公里。
城市交通管制，物资运输被阻断，从中心领导到食堂经理，从采购员到供货单位，都在为伙食材料着急上火。中心几次召开会议研究对策，商量着万不得已怎样更换菜谱，减少蔬菜供应，增加干货品种，指示采购员要排除万难，千方百计购买易于保存的果蔬，储存起来应急。
终于，在学校的努力下，地方政府和交管部门开辟“绿色通道”，为50余辆供货车辆和司乘人员办理城市通行证，确保伙食材料得以送达校园。
夙兴夜寐
3月18日，疫情防控形势突然发生新变化。省教育厅发出通知，社会物资运输车辆不得进入校园，避免与师生发生同时空伴随行为。
那我们刚刚恢复的伙食材料运输怎么办？中心立即召开紧急会议，在前期严格消杀物资车辆的基础上，制定出一套新的物资车辆进校规程报学校审批，最终，克服重重困难与供货单位协调，避开师生活跃时段，将送货和验收时间安排在凌晨1点至凌晨7点。
那是理工饮食第一个昼夜不眠的24小时。职工一人顶多岗，凌晨三点多到岗，夜餐服务到十点半，留给体能恢复的时间已经严重不足，各食堂经理、仓库保管员、食堂验收员凌晨还要参与伙食材料验收，加班完成货物的清点、验收、消毒、入库、领用。
一天又一天，身心的弦绷到了极限，职工里开始有人生病，有的上火，有的感冒，有的犯胃病，但只要还能劳动，没有一人申请离校回家。
“累，有时候全靠意志力支撑，”第三食堂经理谢加友说，“一线职工一天睡三四个小时成为战时常态。虽然尽量给员工轮流安排休息，但是能挤出来的时间太少了。我们还担心职工疲劳操作机械出问题，不得不瞪大了眼睛，一刻不停地巡查。”
与职工们一样，食堂经理白天到处巡查，晚上盯着验收，有时还要帮忙干活，累了就在办公室囫囵睡一会，一直没有离开过食堂和自己的员工。
睡地铺的这些天
559名职工坚守校内，住宿是个大问题。
2月底，西校区两座学生公寓封控时，食堂不少员工就在食堂打地铺。那之后，为了不让职工睡在地下，中心紧急采购了一批瑜伽垫以备不时之需，这次恰好派上了用场。
“心里感受到了温暖，至少让大家有个软和的地方睡一觉。为了照顾女同志，中心还开了会议室，那里有桌椅，比睡在地上舒服一些。”职工们理解领导的苦心。
初春的北方，夜里倒春寒冷得厉害，单薄的瑜伽垫和一床被子不足以抵御寒冷。在得知国际教育学院留学生公寓提供一部分空余床位时，中心主任杨嵩先亲自前往联系。
住宿问题基本解决，但还是有一部分职工没有去公寓居住。经理们不能离开食堂，仓库保管员验收货物的时间安排在夜里，还有一部分食堂职工凌晨三点就要工作，为了不打扰其他人休息，也给自己挤出一点休息时间，他们还是选择睡在办公室和食堂里。
校园闭环管理两周以来，饮食人一直在突破极限，认真做好每一顿饭，尽其所能丰富花色品种，为师生生活提供了极其有力的保障，
没来得及返岗的职工也一直在焦急等待，学校通知博大花园小区职工可以到校工作后，十几名管理人员第一时间申请回到岗位，并且到人手紧缺的一线帮厨。3月26日，学校允许部分一线工作人员入校后，又有数十名职工携带行李，向师生奔赴而来。
饮食人是这样一支关键时刻能打硬仗的钢铁队伍，虽然朴实无华，但困难面前他们同样可以成为忘记了时间和疲惫的超人。他们坚信：春生万物，疫情终将消失，只要坚持，胜利就在眼前。
