把芝麻油做成微胶囊粉末油脂，既保留营养和风味，又解决芝麻油易氧化、不好储存运输的问题，这让山东丰香园食品有限公司科研团队斩获了山东省粮油学会科学技术进步奖一等奖。10月11日，上述团队在山东理工大学登上了领奖台。

当天，未来粮油大健康学术交流会暨健康校园专题研讨会——2026年山东省粮油学会学术年会在这里举行。会议以“数智融合，健康粮油”为主题，来自国内粮油领域的300多位专家学者、企业代表济济一堂，探讨行业转型之道。

当前国内粮油产业正处于从“保障总量供给”向“全链条提质升级”的关键转型期，机遇与挑战并存，行业正经历一轮深度结构性重构。

中国粮油学会理事长卢景波表示，要围绕推动粮食产业高质量发展同向发力、同题共答，争当数智融合的“领跑者”，勇做标准建设的“探路者”，打造青年人才的“蓄水池”。

粮油产业是保障国家粮食安全的民生基石。山东理工大学校长李玉霞表示，学校始终将服务粮油产业、守护食品安全作为学科布局的重要方向，今后将进一步加强交流合作，携手为推动农业农村现代化贡献力量。

作为本次会议的主办者，山东省粮油学会理事长杜方岭对本次会议寄予希望：他希望把论文写在齐鲁大地上，把成果转化到产业一线中，为保障粮食安全、建设健康中国贡献力量。

在主旨报告环节，中国海洋大学食品科学与工程学院薛长湖教授、中国农科院油料作物研究所李培武研究员、江南大学食品学院王兴国教授、农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠分别作专题报告。

本次大会还举行了“中裕杯”首届山东省大学生“三美农食”创新创意大赛、2026年度山东省粮油学会科学技术奖、优秀论文奖颁奖仪式。

本次会议同期举办健康校园专题研讨会，聚焦高校食堂大宗食材政府采购管理、小麦源功能食品开发等议题，邀请粮油科研机构、食品企业及学校后勤管理领域代表，围绕校园粮油食材采购、产品品质保障、健康粮油开发应用等内容展开研讨。

（科技日报客户端 2026-10-14

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